DHC発芽玄米みそ【ハートショップモール店】 DHC

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DHC発芽玄米みそ

DHC発芽玄米みそ
【価格】504円

日本人の食卓に欠かせない食品のひとつ、みそ。大豆と米でつくる「米みそ」を、DHCは栄養にすぐれたヘルシーな発芽玄米からつくりました。DHC発芽玄米みそは、米麹をつくる発芽玄米をはじめとして、大豆、塩はすべて国産の原料を使い、中央アルプスから湧き出る地下水で仕込んだこだわりのみそです。原料のひとつである国産大豆は、遺伝子組み換えをしていない、品質の確かなものを使っています。さらに、みそ本来の風味を生かすため、加熱殺菌処理をせず、綿密な温度管理のもと、品質を保ちながらじっくり熟成させました。※発芽玄米とは発芽玄米は玄米を発芽させることで食べやすく、玄米よりも栄養価を高めたもので、精白米と比べて食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富で、注目の成分ギャバ（ガンマー-アミノ酪酸）も含んでいます。※米麹とはみそづくりに欠かせない米麹は、蒸した米に麹菌を植えてつくります。米麹に含まれる酵素が米や大豆の成分を分解し、発酵・熟成をうながすのです。玄米や発芽玄米は表面を皮の層で包まれているため麹菌が繁殖しづらく、精白米にくらべて米麹をつくるのが難しいといわれています。DHCではこの問題を工夫を重ねて解決し、栄養豊かな発芽玄米の栄養を生かし、うまみたっぷりのみそをつくりました。※原材料の一部に大豆を含みます。※原材料をご確認の上、食品アレルギーのある方はお召し上がりにならないでください。

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